Конвектоматът позволява автоматизация на процесите на приготвяне на храна със замяна на голям брой кухненски уреди. Основната характеристика на конвектомата е парата, която запазва полезните качества на храната по време на готвене. Сега не само готвачите на ресторанти могат да готвят по този начин - те са подбрали модели, които лесно ще се впишат във всяка кухня.




За какво служи конвектоматът?

Преди да анализирате въпроса какво е това - конвектомат, малко история на произхода на това универсално кухненско оборудване. Първите такива фурни са произведени от немската марка Rational през 1976 г., така че устройството може да се счита за сравнително младо.

Първите модели, които бяха примитивен хибрид на двоен котел и конвекторна фурна, бяха скъпи и бяха достъпни само за големи вериги за обществено хранене. Модерни модели могат да бъдат закупени на цена от 5000 евро.