Сред многото компоненти на един парфюм, горните нотки са може би най-важните. Това са нотките, които представят аромата и също така помагат да се определи сюжетната линия на аромата. Те обикновено се състоят от етерични масла.
Въпреки липсата на слава, френският парфюм има богата история. Град Грас, на Френската Ривиера, се смята за световната столица на парфюмите. Топлият климат на региона позволява отглеждането на сладко ухаещи цветя, което е от съществено значение за производството на парфюми.
Например, маслото от червен портокал е често срещана връхна нотка в парфюма. Известно е, че има няколко ползи за здравето, включително антибактериални свойства. Ароматът му е едновременно сладък и пикантен. Използван е в много парфюми, от Envy Me на Gucci до Escape на Calvin Klein.