Произходът на кето десертите може да бъде проследен назад до началото на 20 век, когато диети с ниско съдържание на въглехидрати стават популярни за първи път. През този период хората започват да експериментират с различни начини за създаване на десерти, които са едновременно вкусни и съвместими с техните диетични планове. С напредването на времето и технологиите стана възможно разработването на по-сложни и креативни рецепти, които отговарят на строгите изисквания на кето диетата.

Развитие на кето десертите

Едно от основните развития в света на кето десертите беше въвеждането на нисковъглехидратни заместители на традиционните съставки. Например, бадемовото брашно и кокосовото брашно се превърнаха в популярни опции за печене, осигурявайки структурата и текстурата, необходими за създаването на изкусителни десерти. Освен това, изобретяването на различни подсладители с нисък гликемичен индекс, като еритритол и монофруктоза, позволи на пекарите да създават десерти, които са сладки, но не предизвикват скок в нивата на кръвната захар.